生煎包

2017.12.22

尝尝好味道

生煎包

26评论 26收藏

这次用饺子皮做的生煎包，非常方便。

料主料

280克猪后腿肉
180克对虾
6朵干香菇
20张饺子皮

料辅料

2勺生抽
3勺芝麻油
适量细盐
1勺鸡粉
1勺十三香
少许葱花
少许香菇水

做

生煎包

的做法

对虾从虾尾第三节开始去壳，揪虾头，顺便虾线也一起拉出来了

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对虾从虾尾第三节开始去壳，揪虾头，顺便虾线也一起拉出来了

对虾剁成虾泥

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对虾剁成虾泥

猪后腿肉，切小块，剁成泥状

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猪后腿肉，切小块，剁成泥状

干香菇洗干净，泡发，香菇水留着有用

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干香菇洗干净，泡发，香菇水留着有用

泡发好的香菇挤干水分，切成末，加肉馅，虾泥，葱花，放一个大的容器

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泡发好的香菇挤干水分，切成末，加肉馅，虾泥，葱花，放一个大的容器

依次加生抽，盐，十三香，顺时针搅拌，中途可以加一点泡香菇的水，最后加点芝麻油搅拌上劲

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依次加生抽，盐，十三香，顺时针搅拌，中途可以加一点泡香菇的水，最后加点芝麻油搅拌上劲

饺子皮中间放上肉馅

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饺子皮中间放上肉馅

左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置，形成一个褶子的形状，捏完最后一个褶，

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左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置，形成一个褶子的形状，捏完最后一个褶，

收口捏紧后轻轻扭一下

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收口捏紧后轻轻扭一下

不粘锅倒入少量油，把包好的生煎包依次放入，中火煎

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不粘锅倒入少量油，把包好的生煎包依次放入，中火煎

煎至生煎底部金黄

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煎至生煎底部金黄

加入适当的水，盖上锅盖，焖煮，

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加入适当的水，盖上锅盖，焖煮，

出锅前撒点黑芝麻，葱花，

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出锅前撒点黑芝麻，葱花，

生煎底部焦脆，咬一口，鲜味无比。

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生煎底部焦脆，咬一口，鲜味无比。

小贴士

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26 评论

评论

我要评论

食尚煮易

漂亮

2018-02-05 17:23

尝尝好味道回复@ :谢谢回复

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网友作品

别人做的生煎包，已经有0道了！

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