孩妈美食
老公爱吃，那天试试
2018-02-21 11:26
麻辣肥肠小面 [川菜] [下饭菜]
2017.12.20
这种肥肠面吃的不多，一是因为动物的内脏所含的胆固醇比较高，二是这种东西都会有一种不太好闻的味道。
偶尔吃一次也会买点熟食来食用，这样减少了前期的制作带来的麻烦。用自己的方法来制作了这道麻辣肥肠小面，味道也是杠杠的。
料 主料
- 200克细面条
- 250克熟肥肠
料 辅料
- 2克麻椒
- 2个鲜辣椒
- 2瓣蒜瓣
- 2片姜
- 1大勺郫县豆瓣酱
- 1大勺米醋
- 适量老抽
- 1小勺糖
- 适量盐
做
麻辣肥肠小面
的做法
1
熟肥肠斜着切条
2
鲜辣椒切片
3
蒜切片、姜切丝
4
麻椒备好
5
热锅凉油下入麻椒炸至紫色
6
下入蒜和姜、郫县豆瓣酱炒出红油
7
入辣椒炒出香味
8
加入适量开水煮开
9
调入米醋和黄酒去腥
10
蓖去原料只留液体备用
11
另起锅，加少量油下入蒜瓣和肥肠翻炒，用老抽调色
12
倒入刚才的液体煮开，加适量盐和糖调味
13
面条煮熟挑入碗中
14
浇上肥肠和汤汁即可
小贴士
1、醋有去腥、去味的功效。 2、汤汁收的浓一些会更好吃。
打印本品做法
3
评论
评论
我要评论
好像很好吃的样子[街舞][街舞]晚餐又多了一种选择
2018-02-09 12:59
好诱人
2017-12-21 20:54
网友作品
别人做的麻辣肥肠小面，已经有0道了！
