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红烧猪蹄

2017.12.28
红烧猪蹄
14评论 6收藏
红烧猪蹄软糯鲜香,即好吃又美容养颜,让人爱不释手,喜欢的可以试着做做
主料
  • 3个猪蹄
  • 几片生姜
  • 5个大料
  • 1个桂皮
  • 几片香叶
  • 3颗丁香
  • 3颗草果
  • 十几粒小茴香
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 少许料酒
  • 适量老抽
  • 适量生抽
  • 适量热水

红烧猪蹄

的做法
猪蹄提前用水泡泡,去除血水和脏物
1
猪蹄提前用水泡泡,去除血水和脏物
放凉水里煮开,洗净待用
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放凉水里煮开,洗净待用
生姜切片
3
生姜切片
准备香料
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准备香料
凉锅凉油
5
凉锅凉油
放入白糖,小火
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放入白糖,小火
炒至糖完全融化
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炒至糖完全融化
炒到气泡有糖色
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炒到气泡有糖色
放一些开水
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放一些开水
放料酒
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放料酒
老抽
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老抽
生抽
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生抽
然后把猪蹄和料全部放进去,汤汁收一部分的时候放盐
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然后把猪蹄和料全部放进去,汤汁收一部分的时候放盐
炒到汤汁基本收干,猪蹄也熟了,关火
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炒到汤汁基本收干,猪蹄也熟了,关火
炒了满满一大盆
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炒了满满一大盆
装盘,可以大快朵颐了
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装盘,可以大快朵颐了

小贴士

1.炒糖色有两种:一种是炒出糖色后就把猪蹄放进去,还有就是调好料汁放入猪蹄,这个根据个人喜好 2.热水一次加够,以免烧干
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14 评论
评论
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紫色浪漫
做的太棒啦
2017-12-21 20:54
琛琛妮妮妈 回复@ :谢谢亲爱的,晚上好 回复
rainbow菇
我来了我来了,一起玩喽
2017-12-21 12:54
琛琛妮妮妈 回复@ :欢迎亲爱的,今天忙的没看见,见谅 回复
红烧猪蹄味道不错,亲爱的,早上好!
2017-12-21 09:38
琛琛妮妮妈 回复@ :谢谢亲爱的,忙的没顾上,见谅 回复
鱼儿AA567
太诱人了
2017-12-20 22:19
琛琛妮妮妈 回复@ :谢谢妹妹 回复

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网友作品
别人做的红烧猪蹄,已经有0道了!

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主料
辅料
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