孩妈美食
有颜值，的一道面食
2019-11-03 19:27
鲜虾培根番茄意面 [家常菜] [西餐]
2017.12.16
意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面的形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。鲜虾培根番茄意面，酸酸甜甜，开胃好吃。这里用的直条意面。
料 主料
- 200克意大利面
- 2片培根
- 4只虾
料 辅料
- 7个小番茄
- 150克大番茄
- 少许西兰花
- 100克洋葱
- 5瓣蒜
- 3克盐
- 20克糖
- 350克红酒
- 2汤匙番茄酱
- 少许罗勒碎
- 少许黑胡椒碎
做
鲜虾培根番茄意面
的做法
1
培根切丁，大虾去皮挑去虾线冲净备用，蒜切成碎末
2
小番茄洗净，西兰花洗净掰成小朵
3
番茄去皮切大块，洋葱切块
4
把番茄和洋葱放入料理机打成碎粒（没有的就用刀剁碎吧）
5
锅内加少许油倒入培根碎煸熟
6
倒入蒜碎煸出香味
7
把培根拨到一边，下入番茄酱炒出红油
8
然后和培根炒匀
9
倒入绞碎的番茄洋葱碎
10
倒入红酒煮开10分钟
11
下入虾仁煮熟
12
最后用白糖、1克盐调味，撒入罗勒碎、黑胡椒碎即可
13
在炒酱的同时，锅内加水烧开，加入4克盐和食用油先把西兰花炒一下水捞出
14
然后下入意面大火煮开
15
煮大约8分钟左右，咬开面无白心即可捞出控水
16
最后摆盘，把酱浇在面上即可
小贴士
1：面条在下锅煮时,定要预先加入盐和食用油,目的是便于入味,以防面条粘连 . 2：在加热酱料的时候要注意浓度的调节，不能稀也不能稠。要让面条放进去和酱汁混拌时，酱汁能完全粘裹在面条上而不要让酱汁流的满盘都是. 3:做好的酱汁可以直接浇在面条上,也可以在锅中拌匀,按照自己的喜好。 4：罗勒我用的是干品，有鲜的最好。不喜欢的可以不用。
打印本品做法
2
评论
评论
我要评论
好棒好棒的
2017-12-17 21:01
网友作品
别人做的鲜虾培根番茄意面，已经有0道了！
