孩妈美食
这个好可爱，可以做给小朋友。
2018-04-29 06:55
小黄人莲蓉包 [儿童面食]
2017.12.16
给小宝宝做的萌萌的小黄人，和宝宝一起来做更有趣。
料 主料
- 390克面粉
- 210克南瓜泥
料 辅料
- 3克酵母
- 180克莲蓉馅
- 1大勺黑芝麻酱
- 20克白糖
做
小黄人莲蓉包
的做法
1
南瓜去皮去瓤放入蒸锅蒸熟
2
取出乘热碾成泥
3
酵母用温水10克化成液体
4
面粉300克、南瓜泥、白糖、酵母水13克加入到面包桶搅拌均匀
5
取出用手揉光滑加盖醒30分钟（南瓜的含水量不同，所用到的水分也不同，我这里没有加水，面要和的稍微硬一些以便成型）
6
面粉50克加入2克酵母水、一大勺黑芝麻酱和适量水
7
合成较硬面团
8
同理，面粉40克加入2克酵母水和适量水合成面团加盖醒30分钟
9
莲蓉馅分成20克一个的小球
10
醒好的面再一次揉匀下每个约40克的剂子
11
擀成中间厚四边薄的园片
12
包入莲蓉馅
13
用虎口慢慢合拢收口
14
正面向上按扁备用
15
黑色面团取一小块搓成长条后压扁擀成长方形薄片（越薄越好）裁成约0.8cm的条
16
再裁成小段（长度是小黄人的半圆的长度）
17
原色面团擀薄，用粗的吸管压出圆形
18
黑色用细一点的吸管压出原片
19
所有原件沾水组装如图
20
最后再按上嘴（可以有很多种呦），二次发酵至1.5倍大
21
冷水入锅，锅开后大火蒸10分钟关火，2-3分钟后开盖即可
22
是不是萌萌的
小贴士
1、面要和的稍微硬一点，这样好成型。第一发不要发到两倍大，这样不好操作，第二发一定要发大。 2、南瓜的含水量不同，所用到的水分也不同，我这里没有加水，面要和的稍微硬一些以便成型
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评论
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我要评论
为啥成品图里的小黄人没有变大呢？
2018-04-27 15:30
手巧，做的好漂亮哦，赞你
2018-02-06 09:12
网友作品
别人做的小黄人莲蓉包，已经有0道了！
