孩妈美食
好美啊，没想到山药和紫薯搭配也能做出美味来
2018-10-02 21:00
紫薯山药芝士球 [烤] [香甜] [家常菜]
2017.12.15
“阿门阿前一棵葡萄树，阿嫩阿嫩绿地刚发芽，蜗牛背着那重重的壳呀，一步一步地往上爬......等我爬上它就成熟了”——吃葡萄喽。
料 主料
- 1个紫薯
- 220克山药
- 30克芝士片
料 辅料
- 35克炼乳
- 1大勺沙拉酱
做
紫薯山药芝士球
的做法
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紫薯去皮趁热碾成泥，加炼乳调匀
3
如果馅太干可以加入少许牛奶，馅不可太软，不好成型
4
山药去皮碾成泥，加切碎的芝士碎、沙拉酱调匀（留30克没有加任何调料的山药泥备用）
5
取20克山药泥和20克紫薯泥分别搓成细条压扁
6
把山药泥放到紫薯泥上压平贴合
7
借助刮板把它们卷起来
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整形成蜗牛壳
9
另取剩下的山药泥捏成头部，用两粒黑芝麻做眼睛，如图安装到蜗牛壳上，整形
10
剩余的紫薯泥和山药泥分别分成15份搓成球
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取一份紫薯泥捏成小碗状
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放入一份山药泥
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慢慢包住封口搓圆
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依次做完，烤盘刷油，紫薯球表面刷油摆入烤盘
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入烤箱，200度，烤15分钟左右至表面有硬痂即可
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取出如图摆成葡萄串的形状，用葱丝和树叶做装饰即可
17
浓浓的奶香味
小贴士
1：两种馅不可太软，不好成型。我买的紫薯比较甜，又加了炼乳，所以没有加糖。 2:烤箱的温度和时间可根据自家烤箱来调节，也可以采用炸的方法。 3：把葱叶切丝泡水里即可出现卷曲。
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我要评论
真有创意，好有意境的美食
2018-08-25 10:23
网友作品
别人做的紫薯山药芝士球，已经有0道了！
