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超高颜值的咸蛋黄炒饭
2019-11-16 09:08
咸蛋黄虾仁炒饭 [家常菜] [下饭菜]
2017.12.15
黯然销魂的蛋炒饭，没有太多调料，粒粒分明。炒饭的灵魂——火候，分秒必争的火候，能让米饭在锅中跳舞，吃到嘴里，空腔能感受到咸鲜美味直接的转换。
米饭不一定要过夜，可以放入冰箱，冰至一定硬度，让米饭粒粒分明取出，挑选食材要新鲜，火候要掌握到恰到好处。
料 主料
- 1碗米饭
- 3个咸蛋黄
- 8只青虾
料 辅料
- 3ml橄榄油
- 2ml生抽
- 2克生姜
- 适量胡椒粉
- 20克香葱
做
咸蛋黄虾仁炒饭
的做法
1
准备食材：米饭、青虾、咸蛋黄等食材；
2
青虾解冻，去虾壳虾线，洗净，放胡椒粉、生抽、油腌制。
3
热锅，放少许油，倒入腌制好虾，生姜丝煸炒至虾变颜色；
4
加入咸蛋黄，炒出咸鲜味，起锅；
5
锅中放适量的油，倒入米饭爆炒；
6
加入炒的虾仁、咸蛋黄，一起翻炒至米饭粒粒放分明，加入生抽，让米饭在锅中吧啦吧啦响；
7
放香葱，炒均即可出锅。
8
咸蛋黄虾仁炒饭，让米饭在锅中跳个舞吧，咸鲜美味的炒饭
小贴士
1.虾要去虾线、腌制去腥； 2.咸蛋黄要煸炒出香味； 3.米饭要炒至吧啦吧啦响才香。
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赞赞赞
2019-09-07 20:26
又有饭又有菜又营养的一道菜
2018-06-10 21:47
网友作品
别人做的咸蛋黄虾仁炒饭，已经有1道了！
