自制披萨番茄酱 [家常菜]
2017.12.12
孩妈美食
喜欢吃披萨，外面吃的不放心。自己做了披萨酱，最起码吃着放心，做好的披萨酱还可以用来制作意面。单是番茄做出来的披萨酱颜色不是很透亮，加入番茄沙司后颜色漂亮了许多。
料 主料
- 360克番茄
- 半个洋葱
料 辅料
- 3瓣蒜
- 45克白糖
- 少许罗勒碎
- 适量披萨草
- 1大勺橄榄油
- 20克番茄沙司
做
自制披萨番茄酱
的做法
1
蒜切碎、洋葱切碎（这样搅打的时候会更碎）
2
番茄顶部切十字花刀，泡入开水中一分钟剥去外皮
3
切成小块
4
所有食材放入料理机
5
搅打成茸
6
锅内加入橄榄油
7
倒入酱茸煮开
8
加入白糖
9
罗勒碎
10
披萨草
11
加盖小火慢慢煮
12
汤汁减少时加入番茄沙司、盐继续煮
13
看到酱汁变浓稠时关火冷却
14
完全冷却后入冰箱密封保存，也可以用来制作意面时使用
小贴士
1、糖和盐的比例可以随自己的喜好来调节。 2、酱喜好吃颗粒感的，就不要搅打的太碎。
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