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棒棒哒
2019-01-26 23:36
开胃下饭菜，肥肉炒酸菜 [家常菜] [下饭菜]
2017.12.05
老坛酸菜是传统的一种开胃菜，广东客家的酸菜，深坛酸菜，清香美味，是客家妇女的贤惠代表。每年冬天，家家户户都会把芥菜用来做酸菜，第二年新鲜叶菜没上市之前，开老坛酸菜，加点辣椒、肉炒炒就是美味的家常下饭菜。
酸菜用猪油炒，比其他油炒出来要香，但是猪油容易凝固，所以炒出的酸菜要成热吃，格外的香，美味，下饭菜。习惯的把猪油、肥肉用来炒酸菜食材的合理运用。
料 主料
- 300克老坛酸菜
- 200克肥肉
- 2个红辣椒
料 辅料
- 3ml油
- 2克盐
- 1ml酱油
做
开胃下饭菜，肥肉炒酸菜
的做法
1
准备食材：肥肉洗净且里，老坛酸菜洗净剁碎、清香新鲜红辣椒；
2
热锅，倒入肥肉，小火煎出油，起锅；
3
热锅，锅中少许油，煸炒酸菜，把酸菜水炒干起锅；
4
锅倒入油，把酸菜、红辣椒倒入锅中煸炒；
5
加入加入煎好的肥肉粒、酱油翻炒；
6
放盐、翻炒片刻即可
7
开胃下饭菜，出锅
小贴士
1.用煎出的肥肉油炒酸菜很香； 2.酸菜要无油或少许油煸炒一下去酸水； 3.不吃辣椒的可以不放辣椒。
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评论
评论
我要评论
酸菜最开胃了，很喜欢吃，肥肉炒酸菜，不错的一道菜
2018-11-14 18:41
简单易做的开胃下饭菜，好棒
2018-08-13 07:04
下饭，下饭，酸酸爽爽
2018-08-02 10:15
这个没有胃口吃，一定很好
2018-08-01 18:17
网友作品
别人做的开胃下饭菜，肥肉炒酸菜，已经有0道了！
