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烤肉放在烧饼里确实很不错啊好吃啊
2018-10-19 15:29
烧饼夹烤肉 [家常菜] [中式汉堡]
2017.11.23
汉堡的鼻祖是中国的肉夹馍，经过改良成为西式汉堡。今天要介绍这款烧饼夹烤肉，又是经过改良的肉夹馍，做出烧饼夹烤肉，蓬松烧饼，鲜嫩的牛肉，配送爽口的生菜。一口咬下，层次分明，口齿留香。
料 主料
- 120克中筋粉
- 200克牛肉
- 100克洋葱
- 5克白芝麻
- 2克干酵母
料 辅料
- 5ml花生油
- 3克盐
- 2ml生抽
- 5ml生姜
- 3个辣椒
- 2ml料酒
- 3克生粉
- 1克胡椒粉
- 1克花椒粉
- 10克香葱
- 适量生菜
做
烧饼夹烤肉
的做法
1
准备食材：中筋面粉、牛肉、生菜、洋葱、香葱等；
2
制作烧饼的面粉、干酵母、盐、混合，加入水，混合；
3
揉搓成光滑的面团；
4
盖上盖子，或湿布，静放让其发酵
5
利于面发酵时间，牛肉薄片，加入盐、油、姜丝、生抽、料酒、生粉、黑胡椒粉拌均腌制；
6
等待牛肉腌制的过程中，面团发酵至二倍大；
7
再次揉搓成光滑的面团，压扁；
8
用擀面杖把面擀薄；
9
涂抹一层油，再均匀的撒上花椒粉；
10
将面团从一头向另外一头卷起，要转紧；
11
卷紧的面团切开分4份，横切好的面团，二头捏紧口，再次擀开；
12
擀好的面团，撒上芝麻，压紧实；
13
热锅，放一点油，放入锅中煎至微黄；PS：煎烤的饼会发酵变大，注意留空隙；
14
翻转另外一面继续煎；
15
腌制好的牛肉，放入锅中爆炒，加上洋葱、辣椒、香葱、等福利爆炒至熟，起锅。
16
煎好的烧饼，用刀从中间划开，
17
放入生菜，炒好的牛肉。
小贴士
1.切肉的时候可以冰一下，会比较好切； 2.煎烤饼的时候要留空隙，煎饼会发酵变大；
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网友作品
别人做的烧饼夹烤肉，已经有0道了！
