红烧豆腐 [家常菜]
2017.01.05
吃得太烧
红烧豆腐
料 主料
- 半斤豆腐
- 40g肉馅
料 辅料
- 20g花椒面
- 少许豆瓣酱
- 少许姜
- 少许蒜
- 少许生抽
- 少许盐
- 少许糖
做
红烧豆腐
的做法
1
将豆腐洗净切块，用开水焯2分钟，开水中要加入盐，去豆腥味，姜蒜切沫，准备好豆瓣酱、花椒面，肉馅儿
2
锅里加入油，将肉馅煸至发白
3
在肉馅中加入葱姜，炒出香味
4
在肉馅中加入豆瓣炒一会儿
5
将豆腐倒入锅中，加入盐、糖、少许生抽
6
在豆腐中加入花椒面，加入少量的水
7
盖上锅盖熬制一会儿，大火收汁后即可出锅
小贴士
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