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香炸藕圆

2017.11.02
香炸藕圆
15评论 13收藏
俗话说:荷莲一身宝,秋藕最补人。莲藕营养非常丰富,不管是炒着吃还是煲汤,都是不错的选择...
主料
  • 250克猪肉泥
  • 280克莲藕
辅料
  • 1个鸡蛋
  • 1茶匙料酒
  • 3-4根
  • 1茶匙半生抽
  • 1小勺
  • 1大茶匙玉米淀粉
  • 少许胡椒粉
  • 适量食用油

香炸藕圆

的做法
准备好食材
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准备好食材
葱切葱花,鸡蛋一个备用
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葱切葱花,鸡蛋一个备用
肉泥里加入葱花,加入鸡蛋一个
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肉泥里加入葱花,加入鸡蛋一个
加入料酒1茶匙,盐1小勺,胡椒粉少许
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加入料酒1茶匙,盐1小勺,胡椒粉少许
顺着一个方向搅上劲
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顺着一个方向搅上劲
藕去两头去皮洗净
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藕去两头去皮洗净
先切成片
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先切成片
再切成条,切成丁
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再切成条,切成丁
放入料理机中打成泥(没有料理机也可以檫成丝剁成泥)
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放入料理机中打成泥(没有料理机也可以檫成丝剁成泥)
倒入肉泥中
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倒入肉泥中
加1茶匙生抽,再加入玉米淀粉1大茶匙
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加1茶匙生抽,再加入玉米淀粉1大茶匙
顺着一个方向搅拌均匀
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顺着一个方向搅拌均匀
倒入适量食用油加热
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倒入适量食用油加热
肉泥抓在手心,从虎口处挤出肉圆
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肉泥抓在手心,从虎口处挤出肉圆
放入油锅,中小火慢炸,等肉圆凝固后,用筷子翻动肉圆,防止焦糊
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放入油锅,中小火慢炸,等肉圆凝固后,用筷子翻动肉圆,防止焦糊
炸至肉圆金黄色捞出,沥干多余的油即可
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炸至肉圆金黄色捞出,沥干多余的油即可
可以撒上辣椒粉趁热吃,也可以红烧着吃,很香...
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可以撒上辣椒粉趁热吃,也可以红烧着吃,很香...
成品图
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成品图
成品图
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成品图

小贴士

用中小火慢慢炸,中间容易熟,馅儿也嫩
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15 评论
评论
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素颜
这个应该很好吃,收藏学习
2018-09-13 20:50
玲ling
收藏了,我也试一试,太诱人了
2018-09-13 06:32
鱼儿AA567
好香哦 手艺太棒了
2018-09-12 23:35
rainbow菇
这个看着真心的错的,棒棒哒
2018-09-12 20:25

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网友作品
别人做的香炸藕圆,已经有0道了!

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主料
辅料
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