毛豆炒肉 [家常菜] [下饭菜]
2016.12.19
刺猬的拥抱ゞ
毛豆味甘、性平，入脾、大肠经。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等； 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平，毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇；毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
料 主料
- 半斤毛豆
- 3两猪肉
料 辅料
- 适量生抽
- 少许食盐
做
毛豆炒肉
的做法
1
将毛豆剥皮，洗净装碗待用
2
将猪肉洗净切成薄片待用
3
热锅下油烧热，放入剥好的毛豆，加入食盐翻炒一会儿
4
加入适量的清水，将毛豆煮熟，装碗待用
5
热锅下油烧热，放入切好的猪肉片，翻炒
6
翻炒猪肉片一会后，加入食盐、生抽继续翻炒
7
翻炒一会后，加入炒好的毛豆，继续翻炒
8
加入一些清水，焖煮一会，待汤汁收的差不多后，就可以装碗即可
小贴士
处理青豆的时候，一定要用水煮到全熟才行。豆子不熟很容易引起胃部的不适。而且不要放过多的盐，豆子不好入味，放了很多，好像还不咸。其实已经过量了。
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网友作品
别人做的毛豆炒肉，已经有0道了！
