萝卜干炒肉 [家常菜] [下饭菜]
2016.12.19
刺猬的拥抱ゞ
萝卜干所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高，是一种经济实惠的营养食物；萝卜干还含有一定数量的糖份、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成份，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质，非常适合身体瘦弱的人食用；萝卜干具有降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、消油腻、化痰、止咳等功效。
料 主料
- 半斤萝卜干
- 2两猪肉
- 1个辣椒
料 辅料
- 少许花生油
- 1瓣大蒜
- 少许食盐
- 2茶匙生抽
做
萝卜干炒肉
的做法
1
将萝卜干条洗净，装盘待用
2
将洗净的萝卜干切成1厘米左右的小块，装盘待用
3
将猪肉切成薄片，蒜切成末，辣椒斜切成段
4
锅里不放油，下切好的萝卜干块翻炒，炒掉萝卜干中的水分，略焦黄，铲出装盘待用
5
热锅冷油，下蒜末和辣椒段超出香味，下切好的猪肉翻炒
6
再将炒好的萝卜干放进锅中，跟猪肉一起炒，加食盐和生抽，翻炒
7
翻炒一会，入味装盘即可
小贴士
萝卜干一定要经过干煸才能与肉炒在一起，不经过干煸，萝卜干容易发软不脆爽，很影响成品菜的口感
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