干锅土豆片 [家常菜] [下饭菜]
2016.12.19
麦芽糖⌒_⌒
土豆含有丰富的淀粉，易引起饱腹感加上口感甚好被众人所推崇喜爱，胡萝卜和黄瓜富含维生素、葡萄糖等对人体极好的物质，将这三者结合既美味又营养。
料 主料
- 200g肉片
- 300g土豆
- 300g黄瓜
- 300g胡萝卜片
- 1个香菇
料 辅料
- 1茶匙生粉
- 少许食用油
- 2根小青椒
- 2瓣大蒜
- 1茶匙豆豉
- 少许酱油
- 少许盐
做
干锅土豆片
的做法
1
香菇提前泡一两个小时后切条，肉切条放入酱油、淀粉、生姜粒腌制。土豆切片放入水中去去多余的淀粉，黄瓜切片，胡萝卜切条， 蒜切片，小辣椒切小段备用。
2
土豆水中去过多余淀粉后下油锅炸一下，想吃软点的用小火，想吃脆点的用大火，差不多成型后捞出，胡萝卜条也下油锅炸一下，略微变色后捞出。
3
锅内放油下蒜、辣椒和香菇，有香味后马上下肉条。
4
翻炒均匀后，放入土豆片和胡萝卜条，翻炒4、5分钟，放入豆豉、酱油、盐。
5
最后放入黄瓜片，翻炒4、5分钟，放入少量鸡精，翻炒均匀，即可出锅。
6
出锅
小贴士
肉条用生粉、生姜粒、生抽提前抓匀，香菇提前泡好，油炸土豆片和胡萝卜条的时候可根据个人口味调节时长和火候。
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网友作品
别人做的干锅土豆片，已经有0道了！
