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素炒苕尖 [家常菜] [下饭菜]

2016.12.19
素炒苕尖
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苕尖中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质,可以预防结肠癌和乳腺癌,对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的促进作用,故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮,能预防肠癌和乳腺癌。
主料
  • 200g苕尖
辅料
  • 少许
  • 2瓣大蒜
  • 少许鸡精
  • 少许老姜
  • 两条干辣椒
  • 少许食用油

素炒苕尖

的做法
用小火将油热致7-8成熟时,将切好的姜蒜、干辣椒倒入锅中翻炒 。
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用小火将油热致7-8成熟时,将切好的姜蒜、干辣椒倒入锅中翻炒 。
待香味飘出以后,迅速将苕尖放入锅中,转大火,迅速翻炒。
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待香味飘出以后,迅速将苕尖放入锅中,转大火,迅速翻炒。
大致3-5分钟,放入少许味精味精,一道简单美味的菜就出锅了。
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大致3-5分钟,放入少许味精味精,一道简单美味的菜就出锅了。

小贴士

大火快炒
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