素炒黄瓜菜谱 [家常菜] [下饭菜]
2016.12.21
Pororo
黄瓜是一味可以美容的菜蔬，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用可有效抗氧化。黄瓜中含有可抑制糖类转化成脂肪的物质，可以减肥。黄瓜中的钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用。
料 主料
- 一根黄瓜
- 一勺豆瓣酱（辣）
- 半个红辣椒
料 辅料
- 少许食用油
- 少许葱花
- 1茶匙酱油
- 少许盐
- 少许姜丝
- 1瓣大蒜
做
素炒黄瓜菜谱
的做法
1
将黄瓜洗净切片，佐料准备：红辣椒切丝、姜切丝、蒜切片、葱切碎
2
锅里倒入少许食用油小火加热
3
倒入姜丝、葱花（大葱）、蒜片、红辣椒丝翻炒出香味
4
倒入盐和酱油炒至均匀，不宜炒太久（先加入酱油和盐比较容易入味）
5
开中火，倒入黄瓜炒软（也可根据个人口味选择炒的程度）
6
出锅前倒入豆瓣酱翻炒至均匀
7
将炒好的菜盛出
小贴士
炒黄瓜时用中火快炒能保持黄瓜中的水分
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