清炒菜心 [家常菜] [下饭菜]
2016.12.26
拉亚
菜心口感爽脆营养丰富，很多人喜爱的青菜。炒青菜人人都会，但却不是每个人都能做的好吃，其实诀窍很简单，用猪油来炒，只需要蒜蓉和一点盐就可以炒出一盘脆嫩鲜香的菜心。
料 主料
- 适量菜心
- 适量猪板油
料 辅料
- 少许大蒜
- 少许盐
做
清炒菜心
的做法
1
菜心洗净，猪板油切丁，
2
大蒜拍开切碎。
3
起锅倒一点平常炒菜用的植物油做底油，下猪板油小火煸出猪油。
4
猪板油块变成金黄色时下蒜末炒香。
5
蒜末变金黄后下菜心。
6
菜心翻炒两分钟后下适量盐调味后，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
猪油无法代替，新鲜的菜心也是必须的。炒的时间不要太长，否则太老就会失去脆的口感。
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