手工芋圆 [甜品]
2016.12.28
心印
每次去吃甜点必点芋圆，但现在一份芋圆越来越贵，索性就在自己家里做，健康有便宜，材料和方法也比西式甜点简单很多，吃不完的冰箱里放着可以放几天。
料 主料
- 随意紫薯
- 随意玉米淀粉
- 随意芋头
做
手工芋圆
的做法
1
紫薯、红薯、芋头去皮上蒸锅蒸熟
2
将材料分别碾成泥状，加入木薯粉和糖
3
木薯粉用量以最后紫薯等不黏手的状态就可以了，接着搓成条状，切成小丁
4
其他芋头和红薯也是如法炮制
5
煮一锅开水，分批次下芋圆（紫薯和芋头等分开）
6
等芋圆浮起后再煮一分钟，捞出浸泡到冷开水内（浸在冷开水里会更Q）
7
之后根据个人喜好，兑糖水或酸奶、椰浆吃
小贴士
合适的木薯粉比例，芋圆煮熟后用冷开水浸泡一下会更Q
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