菠菜蛋花汤 [家常菜] [下饭菜]
2016.12.28
VIVI
菠菜补铁，能促进人体新陈代谢，增进身体健康，而鸡蛋富含蛋白质，鸡蛋的卵磷脂和卵黄素能健脑益智。对老人和小孩来说，这两类食物都应该多食用。
料 主料
- 三根菠菜
- 一个 鸡蛋
料 辅料
- 少许 料酒
- 少许 盐
- 几滴色拉油
做
菠菜蛋花汤
的做法
1
菠菜洗净，切成段（如果是给小朋友吃的就切得碎一点）
2
菠菜焯水短生30秒
3
鸡蛋加入些许料酒和适量盐（四分之一茶匙）打成蛋液
4
再起一锅热水少开后放入焯过水的菠菜，之后打入蛋液，蛋液入水后凝固一些后再拿筷子搅动成蛋花
5
加盐和鸡精调味，最后滴几滴色拉油，就可以出锅了
小贴士
蛋液入锅时，先不要用筷子滑动，等有一定凝固后再搅动，蛋花会漂亮一点，汤也不会浑浊。
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别人做的菠菜蛋花汤，已经有0道了！
