茄子炒肉 [家常菜] [下饭菜]
2016.12.28
VIVI
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
料 主料
- 4个 茄子
- 2个 青辣椒
料 辅料
- 少许 生抽
- 少许 姜末
- 少许 盐
- 少许 大蒜
- 少许味精
- 少许 食用油
做
茄子炒肉
的做法
1
将茄子切成多边形，加入少许盐腌制一下，把腌制出来的水倒掉。
2
将青辣椒切成条状备用。肉片切成片用油煎好备用。
3
将锅中的油加热放入生姜和大蒜加入茄子爆炒。
4
然后加入青辣椒和肉片，炒熟后加入作料盛起。
小贴士
茄子炒之前用盐腌制一下出水
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