清炒藕片 [家常菜] [下饭菜]
2016.12.28
南筏
莲藕富含蛋白质、钙、磷、铁、糖，是一种营养丰富适合人群多的食物，是妇孺童妪、体弱多病者的食用佳品；生的莲藕有清热生津，凉血止血的功效，熟用能够补益脾胃，益血生肌；
用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血的效果。
料 主料
- 2个 莲藕
料 辅料
- 少许盐
- 少许花生油
- 1瓣 大蒜
做
清炒藕片
的做法
1
藕段刮皮洗净待用
2
将洗净的藕段切片，拿一个盘子装着待用
3
将一瓣蒜切成蒜末待用
4
将蒜末下锅爆香，将切好的藕片下锅翻炒
5
将炒好的藕片出锅盛盘即可
小贴士
藕片下锅时，应该是热锅冷油的状态。在炒制的过程中要快速翻炒，使藕片受热均匀。而且炒制过程不宜过久。时间短，才能保持藕片的脆爽的口感。
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网友作品
别人做的清炒藕片，已经有0道了！
