花豆焖排骨 [家常菜] [下饭菜]
2016.12.28
南筏
花豆含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素B1、维生素B2、钙，是维生素和矿物质含量丰富，高淀粉高蛋白质无脂肪的保健食品；花豆具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用，对高血压、动脉硬化有食疗作用；花豆含有17种氨基酸，具有补血补钙，和治疗冠心病的功效，炖鸡肉、炖排骨特别开胃。
料 主料
- 半碗 花豆
- 10块 排骨
料 辅料
- 少许 花生油
- 半块 生姜
- 少许盐
- 2茶匙酱油
- 2个 辣椒
- 2茶匙 生抽
做
花豆焖排骨
的做法
1
将花豆剥好，洗净装进碗中待用
2
花豆进高压锅装水，煮开后，压制8分钟
3
排骨洗净装盘待用
4
洗净的排骨入锅焯水，去掉血水
5
花生油烧热，加入辣椒、生姜，炒出香味，放入焯好的排骨翻炒
6
炒出香味的排骨加水、盐、酱油闷熟
7
将煮好的花豆倒入闷好排骨的锅里，翻炒均匀，盛盘即可
小贴士
花豆压制的时间不宜过长，时间过长，花豆会太软烂，影响口感。排骨焖的时间要有一定时长，保证排骨能成熟。
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网友作品
别人做的花豆焖排骨，已经有0道了！
