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宫保豆腐，来碗米饭打包带走
2019-05-17 22:53
宫保豆腐 [家常菜] [下饭菜]
2017.09.15
宫保豆腐是一道家常菜。今天用来做宫保豆腐的是用石膏做的嫩豆腐，新鲜自己去壳的花生米、压制一级花生油、自己做的黄豆酱，超级健康的家常菜。
料 主料
- 500克豆腐
- 50克花生米
- 30克大葱
- 20克黄豆酱
料 辅料
- 5ml花生油
- 3克生姜
- 2克蒜
- 1ml生抽
- 5克生粉
- 4克盐
- 1ml香醋
做
宫保豆腐
的做法
1
准备食材：豆腐、花生、大蒜、黄豆酱等；
2
豆腐用盐水浸泡一下，捞出，切小方块；
3
热锅，倒油放入花生米炸熟，放凉去皮；
4
放入豆腐，小火煎至微黄，翻转另一面，继续煎至微黄即可；
5
大蒜、生姜末、蒜末、黄豆酱、香醋、生抽，一起炒出香味；
6
加入煎好的豆腐入锅；
7
再加入炸熟去皮的的花生米；
8
生粉加清水拌均，入锅勾芡，放盐、大蒜叶，收汁即可
小贴士
1.豆腐用盐水浸泡一下，不易碎； 2.煎豆腐的时候不要来回翻； 3.花生米炸熟去皮口感好。
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