蔓越莓椰香戚风蛋糕 [蛋糕]
2017.09.15
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戚风蛋糕是烘焙的最基层蛋糕，但是可以随着戚风蛋糕的基础做出不同口味，今天就用简单食材做出一款戚风蛋糕，增加蔓越莓干、用浓椰浆代替牛奶。 浓香软弹，非常好吃。
料 主料
- 50克低筋粉
- 40ml浓椰浆
- 3个鸡蛋
- 50克白砂糖
料 辅料
- 35克玉米油
- 40克蔓越莓干
做
蔓越莓椰香戚风蛋糕
的做法
1
准备食材：低筋粉、浓椰浆、鸡蛋、白砂糖、玉米油、蔓越莓干；
2
制作蛋黄糊：蛋黄加白砂糖拌均，再加玉米油拌均；
3
加入浓椰浆拌均；
4
低筋粉过刷，加入继续拌均；
5
制作蛋白糊：蛋白打至醋泡，分三次加入白砂糖，打至湿性发泡；
6
取1/3蛋白糊加入蛋黄糊拌均，再把剩余的蛋白糊加入拌均；
7
蔓越莓干切碎，加入拌均；
8
把拌均的面糊倒入戚风蛋糕模具中；
9
烤箱预热，170度，上下火，35分钟。PS：每个烤箱不同，时间及温度略有差异
小贴士
1.先做蛋黄糊； 2.蛋白糊加入之后，不需要太用力拌均 3.拌均之后立即倒入模具放入烤箱，不宜放太久； 4.烤箱不同，温度和时间略有不同；
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别人做的蔓越莓椰香戚风蛋糕，已经有0道了！
