八喜罗汉斋 [粤菜，] [减肥食谱]

2017.09.15

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“罗汉斋”就是其中一种，这道菜取十八罗汉吉祥之意，传统做法会以香菇、木耳、腐竹等十八种素菜精致而成。现在我简化八喜罗汉斋。腐竹、木耳、香菇、芹菜、荷兰豆、甜豆、胡萝卜、粉丝。

料主料

料辅料

做

八喜罗汉斋

的做法

准备食材：腐竹、木耳、香菇、芹菜、荷兰豆、甜豆、胡萝卜、粉丝；

香菇、芹菜、荷兰豆、甜豆、胡萝卜、分别洗净，切好待用；

腐竹、粉丝、干木耳分别泡发；

热锅，倒油，放入切好的香菇、木耳煸炒片刻起锅；

放入香芹、胡萝卜丝煸炒片刻起锅；

荷兰豆、甜豆，煸炒五成熟；

加入腐竹、粉丝煸炒；

把之前煸炒好的香菇、木耳、香芹、胡萝卜丝，一起加入；

所有调料入锅，淀粉需加水拌均，炒干收汁即可。

1.罗汉斋选择新鲜食材； 2.根据当地的蔬菜加入适合自己口味； 3.两两相差不太大食材一起炒，不但相互香味，还能节省时间。

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