软糯南瓜芝麻球 [家常菜，小吃]
2017.09.15
软糯芝麻小球，是春节很多家庭会做的小甜点。甜甜蜜蜜、软糯可口，满口留着芝麻香，好的软糯芝麻小球不吸油，外脆芝麻香，里面软糯。
料 主料
料 辅料
做
软糯南瓜芝麻球
的做法
1
准备食材：水磨糯米粉、南瓜去皮去籽洗净切块，白芝麻、白砂糖；
2
南瓜加入白砂糖蒸熟，用料理机打成泥；PS：不加白砂糖蒸就另外煮糖水
3
把糯米粉加入，拌均揉成团；PS：可以加适量热水，如果南瓜泥水多久不要加
6
裹上芝麻，再揉一下，让芝麻不易掉落；PS：可以适量的沾水让芝麻容易裹上，
8
锅烧到温热，倒入适量的油，油温达到140度左右，放入做的南瓜球。
10
微黄即可捞出，用吸油纸把多余油吸干。PS：不要炸的过于老，太老外皮会硬不是脆。
小贴士
1.南瓜真的时候水份比较多；
2.白砂糖可以不加入南瓜上蒸，可以另外煮糖水；
3.芝麻要均匀裹结实，炸的时候才不会掉落；
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