广式煎年糕 [粤菜，早餐]
2017.09.15
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广式煎年糕与其他地方不同，广式年糕是金黄色，也叫黄金糕，可以煎，炒，炸，蒸。我最爱煎着吃。
料 主料
- 300克广式年糕
- 2个土鸡蛋
料 辅料
- 8ml花生油
- 10ml牛奶
做
广式煎年糕
的做法
1
准备食材：年糕、鸡蛋、竹蒸笼、牛奶等；
2
切片好的年糕放入竹蒸笼；
3
清水煮沸，放入锅中蒸3分钟；PS：蒸软即可。
4
鸡蛋打拌均匀；
5
鸡蛋液中加入一勺鲜牛奶，拌均；
6
这时候年糕蒸好，取出，放凉；
7
放凉的年糕，均匀裹上鸡蛋牛奶液；
8
热锅，倒油，放入裹好的年糕；PS：一次不要放太多，我分了三次煎。
9
煎至微黄，翻转另一面继续煎，全部金灿灿微焦黄是最好吃的。
小贴士
1.蒸年糕用竹蒸笼蒸的清香好吃； 2.牛奶的两根据自己口感加； 3.煎年糕的火不宜太大； 4.一次煎放的年糕不要太大，可以分批次煎。
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别人做的广式煎年糕，已经有0道了！
