清蒸鱼 [家常菜] [下饭菜]
2017.09.15
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清蒸鱼，保持鲜美，营养，好吃。家常菜。清蒸鱼，我选择了广东常用来的肉质嫩滑，味道鲜美的边鱼。
料 主料
- 1条边鱼
料 辅料
- 5ml花生油
- 1ml芝麻油
- 3ml蒸鱼豉油
- 3克盐
- 2ml料酒
- 15克生姜
- 30克香葱
- 10克香葱
做
清蒸鱼
的做法
1
准备食材：边鱼、香菜、葱、生姜等；
2
边鱼洗净，从肚切块，去内脏；
3
肚内摸上盐、酱油、塞入葱白、生姜丝、香菜根。再淋上油、酱油、盐、料酒、芝麻油、腌制10分钟；
4
清水放入蒸架，煮沸；
5
放入腌制好的鱼，蒸8分钟；PS：为了好看营养，可以撒一点胡萝丝、葱白蒸。
6
蒸好后，焖3分钟；
7
撒上葱、香菜即可。
小贴士
1.洗净的鱼要腌制10-15分钟； 2.水煮沸之后再放鱼； 3.鱼蒸8分钟，焖3分钟； 4.时间不宜过长，鱼会老。
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