五彩豆腐 [家常菜] [下饭菜]
2017.09.15
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豆腐是传统美食，营养美味，价格实惠，家宴、过年必不可少。多彩多福五彩豆腐，最受颜值控的年轻追捧。重要的是，蔬果粒多，营养丰富，美容的好食材，很有满足感。
料 主料
- 300克豆腐
- 60克玉米
- 60克青瓜
- 60克胡萝卜
- 2朵香菇
- 30克大葱
料 辅料
- 5ml花生油
- 3克盐
- 3ml酱油
- 10克生粉
- 1个红辣椒
- 1个青辣椒
做
五彩豆腐
的做法
1
准备食材：客家豆腐、玉米粒、胡萝卜、香菇、大蒜、青瓜、红辣椒、青辣椒。
2
把胡萝卜、香菇、大蒜、青瓜、红辣椒、青辣椒，洗净切成玉米粒大小
3
用盐水浸泡一下豆腐，把豆腐拿在手上切成薄大块，
4
热锅，倒入花生油，放入切好的豆腐小火煎至微黄，翻转另外煎至金黄
5
煎过豆腐的油锅放入辣椒、香菇小火煸香；
6
加入胡萝卜、玉米粒继续翻炒；
7
改为中火，放青瓜粒、大蒜，酱油；
8
盐、生粉勾芡，大火翻炒均匀，趁热，淋在豆腐块上即可。
小贴士
1.豆腐要买老豆腐，能豆腐不是煎； 2.酱汁要多些，让豆腐全部吸收； 3.煎豆腐的时候要小火煎翻转一次即可；
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