茄酱小黄鱼 [家常菜] [下饭菜] [减肥食谱]
2017.09.15
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茄酱小黄鱼是一道酸酸甜甜，鲜美的家常菜。野生无污染的小黄鱼煎至金黄，把番茄酱汁渗透到小黄鱼，再用家乐热炒鲜露收汁，香、鲜、酸酸甜甜，色泽光亮，让萌娃要多加一碗米饭。
料 主料
- 6条野生小黄鱼
- 200克小番茄
料 辅料
- 6ml橄榄油
- 4克盐
- 3ml生抽
- 1个蒜
- 5克生姜
- 10克香葱
- 5克白砂糖
- 3克生粉
做
茄酱小黄鱼
的做法
1
准备食材：野生小黄鱼、小番茄、家乐热炒鲜露、蒜、生姜、香葱等食材；
2
野生无污染小黄鱼去内脏，鱼鳃、洗净，放盐按摩腌制10分钟；
3
小番茄洗净去皮，切块；PS：去皮口感好。
4
热锅，倒油，放入腌制好小黄鱼小火煎至金黄色，鱼上面撒上生姜丝去腥；
5
蒜末爆香，放入番茄炒香，炒碎；
6
加入适量的水，淀粉勾芡，放入白砂糖、盐，熬成浓稠的番茄酱汁；
7
把煎好的野生小黄鱼加入茄酱锅中；
8
放香葱、家乐热炒鲜露，盐，收汁即可。
小贴士
1.野生小黄鱼个头小，但味道鲜美； 2.番茄酱汁要熬汁浓稠；
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