紫薯芋头丸子 [小吃，油炸美食]
2017.09.15
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油炸食物总是让人垂涎三尺，炸丸子是我最喜欢的一种油炸美食。今天要炸的和平时不一样——有馅的炸丸子。用芋头在外皮包裹紫薯馅，炸的丸子不仅外皮脆，紫薯香，还好看。
料 主料
- 300克芋头
- 200克紫薯
- 100克粘米粉
料 辅料
- 适量花生油
- 5克盐
- 1克五香粉
做
紫薯芋头丸子
的做法
1
准备食材：小芋头、紫薯、粘米粉、五香等食材。
2
紫薯、小芋头煮熟去皮，分别压碎成泥；
3
紫薯泥、芋头泥分别加入盐、五香、粘米粉拌均揉团；
4
芋头面团取小团压扁，把紫薯面团包裹；
5
揉成光滑的紫薯芋头丸子；
6
热锅，倒入适量的油，油温180度左右，放入芋丸子；
7
改为中火，翻转炸至金黄色，捞出，用吸油纸吸走多余的油即可。
小贴士
1.芋头要买粉，才好吃； 2.芋头泥、紫薯分别压的很碎，丸子才入味；
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别人做的紫薯芋头丸子，已经有0道了！
