腊味拼盘 [家常菜] [下饭菜]
2017.09.12
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腊味拼盘，一锅多种味，蒸着吃不上火，省时方便，味道好。腊味拼盘有腊肉、腊肠、腊鱼，还有新鲜土鸡蛋。营养均匀，腊味全有。
粤菜喜欢蒸着吃，清淡、原汁原味，不上火，健康。腊味拼盘，一锅多种味，蒸着吃不上火，省时方便，味道好。腊味拼盘有腊肉、腊肠、腊鱼，还有新鲜土鸡蛋。营养均匀，腊味全有。
料 主料
- 200克腊肉
- 200克腊肠
- 100克腊鱼
- 2个鸡蛋
料 辅料
- 1克生姜
- 1个红辣椒
做
腊味拼盘
的做法
1
准备食材：腊肉、腊肠、腊鱼、鸡蛋等；
2
腊肉切片，腊肠切片，腊鱼浸泡切块；
3
把切的食材放入放入盘子里摆好，把姜丝、红辣椒撒在上面；
4
锅中冷水放入鸡蛋，煮沸，鸡蛋熟了捞出，放入蒸盘；
5
中火蒸约8分钟即可；PS：火大小及锅的导热不同，蒸煮时间略有不同。
6
把煮熟的鸡蛋去壳，对半切开放入盘中央即可。
7
美味出锅
小贴士
1.如果腊肉太咸的可以用盐水浸泡一下，去咸味； 2.腊鱼如果太硬的要用热水浸泡一下； 3.放点姜丝可以去腊鱼的腥味。
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