菜心芋头汤 [家常菜] [下饭菜] [减肥食谱]
2017.09.12
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都说广东人喜欢煲汤，老火汤十几个小时才能熬成的汤，也有高压锅一二个小时的浓汤，还有简单的蔬菜、肉汤、鸡蛋汤等等。菜心芋汤是小时候去外婆家常吃的一种菜，选择小芋头煮熟，去皮，再熬成蔬菜汤、放点葱花，拌饭非常好吃。
料 主料
- 500克小芋头
- 200克菜心
- 50克香葱
料 辅料
- 3ml花生油
- 3克盐
- 1克鸡粉
做
菜心芋头汤
的做法
1
准备食材：新鲜菜心、小芋头、香葱等；
2
小芋头洗净煮熟，去皮，切块；
3
热锅倒油，把菜心梗超六成熟；PS：菜心梗比较难熟先炒一下。
4
把芋块炒香、压碎成泥；
5
加入沸水、鸡粉，改为小火熬煮成浓汤；
6
把菜心叶、盐，香葱放入锅中，拌均再次煮沸即可。
7
小时候的味道，菜心芋头汤
小贴士
1.芋头选择小芋头比较顺滑； 2.芋头本身就熟，菜心梗要先炒； 3.菜叶香葱最后加入。
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