菠萝咕噜肉 [家常菜] [下饭菜，粤菜]
2017.09.12
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菠萝咕噜肉是粤菜系中的传统名菜，酸酸甜甜，口感清新解腻，酸甜的味道又能增进食欲，延续了广东的饮食，水果做菜，非常美味——菠萝咕噜肉。
料 主料
- 1个菠萝
- 300克猪瘦肉
料 辅料
- 3ml花生油
- 4克盐
- 1ml料酒
- 2ml酱油
- 3ml白砂糖
- 20克番茄酱
- 1个红辣椒
- 1个青辣椒
- 2根蒜
做
菠萝咕噜肉
的做法
1
准备食材：菠萝、猪肉红辣椒、青辣椒、蒜、姜等食材；
2
猪肉洗净切片，放盐、料酒、酱油、生粉腌制15分钟；
3
菠萝去皮，切小块，并用盐水浸泡10分钟；
4
热锅，倒油，炒酥猪肉，起锅；
5
放切好的红辣椒、青辣椒、煸香，再放入菠萝块；
6
加入炒好的猪肉、番茄酱、白砂糖大火炒均；
7
生粉勾芡，放蒜、盐炒均收汁即可
小贴士
1.菠萝要用盐水浸泡才好吃； 2.菠萝选择微黄即可；
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