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学习了 做的棒棒哒
2019-06-28 19:12
乡巴佬卤鸡蛋 [小吃，下酒菜] [减肥食谱]
2017.09.11
乡巴佬卤鸡蛋，味道鲜美，口感有弹性，百吃不厌，回味无穷，隔着屏都能闻到香味。这么好吃的鸡蛋，1分钟教会你做乡巴佬卤鸡蛋。这种做法超级简单，新手零失误，厨房小白也能做的乡巴佬卤鸡蛋。
9月是开学季，上学路上，带上几个乡巴佬卤鸡蛋，满满的爱与留恋。马上十一与中秋长假，旅途的路上，带上乡巴佬卤鸡蛋，再也不用担心堵车，妈妈放心，宝宝饿不着，赶快学起来吧。
料 主料
- 8个土鸡蛋
料 辅料
- 500ml啤酒
- 2克盐
- 1ml生抽
- 2ml老抽
- 10克冰糖
- 6克桂皮
- 2克陈皮
- 5片香叶
- 2个八角
- 1克花椒
做
乡巴佬卤鸡蛋
的做法
1
准备食材：土鸡蛋、啤酒、桂皮、花椒、陈皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐等食材；
2
冷水下锅，把鸡蛋煮熟；
3
捞出鸡蛋过冷水；
4
鸡蛋去壳，去鸡蛋膜；PS：去膜的鸡蛋更容易入味，虽然样子丑。
5
把去壳的鸡蛋下锅，倒入啤酒、桂皮、花椒、陈皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐等。
6
煮沸之后改为小火，再煮15分钟。PS：可以盖上盖子煮
7
此时水变少，鸡蛋颜色变深，关火；
8
把汤汁和鸡蛋一起盛出，吃的时候把鸡蛋捞出。PS：一直用汤汁浸泡入味。
小贴士
1.鸡蛋煮熟过冷水，容易去壳； 2.啤酒要没过鸡蛋； 3.让汤汁浸泡鸡蛋，吃的时候捞出，这样更无味。
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网友作品
别人做的乡巴佬卤鸡蛋，已经有0道了！
