酥烤多味花生 [零食，下酒菜]

2017.09.08

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酥烤多味花生，比传统的油炸多味花生一样酥脆好吃，但是少油，更健康。多味花生是传统小吃，主要食材面粉、花生仁，配上五香调料，香飘四溢，回味无穷。为了健康，不断改良，之前试过烤箱版，但是不酥脆。今天采用的是长帝CR32KEA，太阳风烘焙，做出了与油炸媲美的酥烤多味花生。

料主料

料辅料

做

酥烤多味花生

的做法

准备食材：花生仁、中筋粉、盐、白砂糖、五香粉、麦芽糖玉米油、泡打粉等；

烤箱预热，后旋风加热，160度8分钟，烤熟花生仁；

烤的花生米放凉去皮；PS：去皮后的口感好；

中筋粉、五香粉、泡打粉、盐、麦芽糖、白砂糖，加入适量的水拌均；

揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹静放30分钟；

分一小团，放手掌心压扁；

取一粒花生米，放入包裹，揉成光滑小圆；

烤盘垫上硅油纸，把做好的花生小圆放入烤盘；

烤箱预热，选择后旋风加热，170度，15分钟；烤5分钟的时候取出，涂上花生油。PS：每个烤箱不同，功能、温度和时间略有差异。

1.每个烤箱不同，温度和时间略有差异； 2.选择后旋风加热，多味花生均受热； 3.烤5分钟取出涂抹油，让多味花生更酥脆

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