紫薯水晶粽 [端午节，粽子] [减肥食谱]
2017.09.08
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传统的粽子糯米多，吃多了不易消化，上次做了西米蔓越莓干粽子，受到好评如潮。今天尝试新口味，紫薯水晶粽子。采用的是西米、糯米粉、以及我最爱的做紫薯馅，包出粽子，晶莹剔透，更健康，也有过节的气氛。
西米、紫薯、完美的搭配，再加端午节必备的糯米（粉），不仅不失传统节日气氛，还保留糯米、粽子的元素，但是比全糯米更营养，健康，还好看，好吃。端午节了，不防试试新口味吧。
料 主料
- 300克西米
- 150克糯米粉
- 300克紫薯馅
料 辅料
- 150克白砂糖
- 适量菩提
- 适量粽叶
做
紫薯水晶粽
的做法
1
西米用水稍洗一下，千万不能浸泡；
2
放入料理机打成粉状；
3
糯米粉、白砂糖，加入西米粉中拌均；
4
再加入沸水拌均成糊状；PS：出现半透明状
5
紫薯蒸熟，加入玉米油、白砂糖、麦芽糖等炒至紫薯馅；PS：可以参考我的紫薯馅做法菜谱
6
洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状，放入拌均好的米糊和紫薯馅，包裹成自己喜欢的形状；
7
这是包好的粽子，用食用剪刀，把多余的粽叶绳子剪掉；
8
锅中放适量的水，中小火，隔水蒸20分钟即可。
小贴士
1.粽叶要挑选大片的叶子比较好包； 2.西米不能浸泡； 3.紫薯馅具体做法参考的的紫薯馅做法菜谱；
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别人做的紫薯水晶粽，已经有0道了！
