鲜肉咸味粽 [粽子，端午节]
2017.09.08
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端午节了，吃粽子。还在为家里吃咸味粽子或甜味粽子烦恼吗？咸味？甜味？其实我喜欢吃咸味粽子、如鲜肉咸味粽、腊味粽、咸蛋粽子。今天做一款鲜肉咸味粽子，鲜香软糯，飘香的粽叶，包裹着糯米，新鲜五花肉，熬煮三小时，让糯米软绵，一口咬下，有肉、有糯米，清香的粽叶，满口的回香。
粽子，其实一年四季都有，每个地区的做法以及配料大同小异，唯一不变的是糯米，好吃的粽子，粽叶都是采摘与山区野生的叶子，包裹出的粽子，清香，润滑、软糯。
料 主料
- 1000克糯米
- 500克五花肉
- 2克食用碱
料 辅料
- 5ml花生油
- 5克盐
- 3ml酱油
- 适量粽叶
- 适量菩提
做
鲜肉咸味粽
的做法
1
准备食材：糯米、五花肉、粽叶、菩提等；
2
糯米提前洗净浸泡8小时；
3
五花肉洗净切片，放盐、酱油、花生油拌均腌制10分钟；
4
糯米捞出沥干水，加入食用碱拌均；糯米的颜色变黄时，加入盐、油拌均；
5
洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状，但不能漏；
6
放入糯米，再放入腌制好的五花肉，包裹成自己喜欢的形状；
7
这是包好的粽子，用食用剪刀，把多余的粽叶绳子剪掉；
8
适量清水煮沸，放入粽子，水要浸没粽子，中小火熬煮3小时即可。
小贴士
1.粽叶要挑选大片的叶子比较好包； 2.糯米浸泡的时间一定要足够； 3.煮粽子火不能太大，要熬煮时间长些，粽子才好吃；
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别人做的鲜肉咸味粽，已经有0道了！
