手撕凉拌茄子 [家常菜] [下饭菜]
2017.09.07
sourcehe
还在吃凉拌黄瓜吗？换一个口味吧，手撕凉拌茄子。
撕着吃，拌着吃，就这么简单。
料 主料
- 500克茄子
料 辅料
- 60克胡萝卜
- 1个红辣椒
- 20克香葱
- 10克蒜
- 2ml橄榄油
- 2克盐
- 1ml酱油
- 1ml芝麻油
做
手撕凉拌茄子
的做法
1
准备食材：茄子、胡萝卜、红辣椒、香葱等；
2
茄子洗净去头、去尾，放入蒸盘中，隔水蒸熟；
3
利用蒸茄子的时间，把辣椒、香葱、胡萝卜切、蒜等切好；
4
蒸熟的茄子放凉，手撕成细条状；
5
热锅，倒入橄榄油煸香蒜末，把芝麻油、酱油也一起炒热；
6
把切好辣椒、胡萝卜丝放入手撕茄子上，趁热倒入手撕茄子上，拌均即可；
小贴士
1.茄子挑选要能的； 2.茄子蒸熟即可，不要蒸烂； 3.胡萝卜、辣椒不需要炒，拌均一起吃，口感更好。
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网友作品
别人做的手撕凉拌茄子，已经有0道了！
