酸笋爆鸡胗 [家常菜] [下饭菜]
2017.09.07
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酸笋是中国传统的美食，有上千你的历史。开胃，健脾，下饭菜的必备。鸡胗含有丰富的蛋白质、维生素A等，鸡胗助消化，丰富的维生素。 家常菜——酸笋爆鸡胗，下饭开胃必备。
料 主料
- 300克鸡胗
- 150克酸笋
料 辅料
- 5个红辣椒
- 2个青辣椒
- 3克生姜
- 5克香菜
- 2ml料酒
- 2ml酱油
- 4ml油
- 5克盐
做
酸笋爆鸡胗
的做法
1
鸡胗洗净，用盐再洗净，清水浸泡3分钟；
2
鸡胗捞出沥干水，切片；酸笋切丝、红辣椒、青辣椒、香菜、生姜等全部切好待用；
3
热锅倒油，爆炒鸡胗，放生姜、料酒、酱油一起爆炒至熟起锅；
4
爆炒酸笋五成熟
5
爆炒辣椒八成熟；
6
加入酸笋；
7
加入鸡胗翻炒
8
放盐、香菜炒均即可
小贴士
1.鸡胗用盐洗净浸泡更干净且杀菌； 2.鸡胗爆炒熟是变硬的； 3.酸笋加辣椒会变辣；
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