菜头炒肉 [下饭菜] [家常菜]
2017.01.03
菁芜
提起菜头，可能很多人都不认识，腌制后的菜头其实就是大家熟悉的榨菜，菜头口感爽脆，菜头炒肉，猪肉的肥腻和菜头的清爽结合，油而不腻，清脆爽口
料 主料
- 250克猪肉
- 2个菜头
料 辅料
- 1块生姜
- 适量食盐
- 适量菜籽油
- 适量豆瓣酱
做
菜头炒肉
的做法
1
猪肉洗净，分肥瘦切片
2
菜头洗净沥干，切片备用
3
锅中放适量菜籽油，油热后倒入肥肉片翻炒，肥肉油脂煸干后加姜片、豆瓣酱和瘦肉快速翻炒，瘦肉炒8分熟倒入沥干的菜头同炒
4
菜头炒熟后加盐调味，翻炒均匀后出锅
小贴士
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