菁芜
米豆腐是什么啊感觉像米皮
2018-08-26 08:58
芹菜炒米豆腐 [川菜] [家乡菜]
2016.10.26
身在异乡，家乡的风味始终是每个游子的牵挂，米豆腐，川北地区的特产之一，与传统的豆腐不同，米豆腐的制作原材取自大米，用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成，与芹菜共炒，口感咸香，每每食之，乡味依旧。
料 主料
- 1块米豆腐
- 100克芹菜
料 辅料
- 适量盐
- 适量菜籽油
做
芹菜炒米豆腐
的做法
1
米豆腐洗干净切成条
2
芹菜洗净切碎备用
3
锅中倒油，将米豆腐倒入锅中翻炒，2~3分钟左右倒入芹菜，放适量盐入味
4
芹菜炒熟后出锅，香喷喷的米豆腐就做好了
小贴士
米豆腐容易粘锅，翻炒的时候速度要快，不宜炒太久
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网友作品
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