泡芙小姐
这排骨的颜色看着很棒啊，好想吃一口
2019-01-04 22:27
蒜香排骨
2017.01.04
排骨经酱料长时间腌制，下入油锅中小火酥炸，迸发出的蒜香油脂渗透进排骨中，炸好的排骨金黄酥脆，入油锅快炒，包裹上干辣椒和蒜泥的独特香气，只需轻轻一咬便可骨肉脱离，这滋味，绝了！
料 主料
- 500克精小排
料 辅料
- 1小勺盐
- 适量料酒
- 3勺酱油
- 半勺蚝油
- 半勺香油
- 1汤匙胡椒粉
- 1汤匙花椒粉
- 半勺白砂糖
- 2勺淀粉
- 4瓣大蒜
- 1根小葱
做
蒜香排骨
的做法
1
把腌料汁（盐、料酒、酱油、蚝油、香油、胡椒粉、花椒粉、白砂糖、淀粉、蒜米、葱段）倒入排骨盘中，拌匀封上保鲜膜腌制3个小时
2
锅中放油，将腌好的排骨依次放入锅中中小火煎炸，肉变色后装盘（这样炸出的排骨不会太油，排骨炸出来的颜色也很好看）
3
炸好的排骨装盘沥油，锅中再放入少许油，加蒜蓉、干辣椒末炒香，放上炸好的排骨翻炒3-5分钟，让蒜蓉均匀的粘在排骨上
4
炒好后装盘，肉食动物的盛宴开席啦~
小贴士
排骨经酱料长时间腌制，下入油锅中小火酥炸
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网友作品
别人做的蒜香排骨，已经有0道了！
