菁芜
特色的汉族小吃，非常有营养
2018-08-15 16:36
南充米粉 [特色菜] [米粉]
2017.01.04
南充米粉是四川南充著名的汉族小吃，南充人有早餐吃米粉的习惯。汤鲜味美、营养丰富、老少皆宜的南充米粉品种繁多，主要有牛肉、牛肚、羊肉、羊杂、鸡丝、鸡杂、肥肠、三鲜等。南充米粉的制作特别讲究，是南充特色美食的代表
料 主料
- 适量干米粉
- 100克牛肉绍子
- 适量酸菜适量
料 辅料
- 少许香菜
- 少许葱
- 适量卤料
- 2根猪骨
- 少许盐
做
南充米粉
的做法
1
提前3个小时把干米粉泡软，沥干水分备用
2
用卤料把牛肉卤过，切成小块做成绍子
3
酸菜切碎，下油锅炒香备用
4
大骨用高压锅压30分钟，直到骨头汤发白，高汤Get
5
锅中冷水，水开后把泡好的米粉放进去，煮开后立马关火捞起来，加入牛肉绍子，撒上葱花、香菜、酸菜、盐，再淋上浓浓的骨头汤就完成了
小贴士
米粉煮开后要立刻关火捞出，不然煮太软就不好吃了
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简单又有特色，非常好吃
2018-08-12 12:32
网友作品
别人做的南充米粉，已经有0道了！
