香煎秋刀鱼
2017.01.04
忘忧草12
秋刀鱼体内含丰富的蛋白质和脂肪等，味道鲜美，无论蒸、煮、煎、烤都十分美味，且秋刀鱼属于高脂肪、高蛋白的海水鱼类，粗脂肪含量很高，具有很好的口感
料 主料
- 2条秋刀鱼
料 辅料
- 少许盐
- 适量料酒
- 适量黑胡椒粉
做
香煎秋刀鱼
的做法
1
秋冬鱼洗干净沥干水，鱼身划刀口，用盐、黑胡椒粉和料酒腌渍半个小时
2
热锅温油，慢慢将秋刀鱼放入煎锅中，中小火煎3分钟左右煎香
3
鱼身两面煎成金黄，每面煎2次，每次3分钟左右即可
小贴士
煎鱼的时候记得中小火慢煎
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