忘忧草12
酸酸辣辣的对我的口味
2018-02-14 07:48
酸辣荞麦面 [面食]
2017.01.04
荞麦产于高寒地区，含有70%的淀粉和 7%-13%的蛋白质，且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富，看起来色泽不佳，实则口感劲道，滋味清爽，用酸辣调味，麻、辣、鲜、香、酸，各种滋味混合，口感十足
料 主料
- 适量荞麦面
- 少许黄瓜
料 辅料
- 适量葱花
- 少许盐
- 适量酱油
- 2汤匙米醋
- 1汤匙橄榄油
- 1茶匙白糖
- 1汤匙辣椒油
- 适量蒜蓉
做
酸辣荞麦面
的做法
1
辣椒洗干净切片
2
锅中加适量清水，放入荞麦面，煮开后关火，焖5分钟左右
3
将煮好的荞麦捞出沥干，淋上橄榄油，米醋，酱油，糖，盐和辣椒油拌匀，再加辣椒片，黄瓜丝，蒜蓉和葱花拌匀即可
小贴士
看起来色泽不佳，实则口感劲道，滋味清爽，用酸辣调味，麻、辣、鲜、香、酸，各种滋味混合，口感十足
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网友作品
别人做的酸辣荞麦面，已经有0道了！
