香卤鸭腿 [下酒菜]
2016.11.24
忘忧草12
卤味是深受国人喜爱的饮食之一，汤汁浓稠，卤香浓郁，卤鸭腿精选鸭腿，以特制卤料辅助，口感紧实，卤料喷香，风味独特，是常见的下酒菜
料 主料
- 2个鸭腿
料 辅料
- 2勺生抽
- 3勺蚝油
- 2勺白糖
- 2勺醋
- 1勺料酒
- 3克香叶
- 2个八角
- 5克桂皮
- 1个草果
- 2克茴香
- 若干蒜末
- 若干生姜
做
香卤鸭腿
的做法
1
鸭腿洗好后汆水
2
锅中放油，文火香煎至微黄后出锅备用
3
锅中放热油，将所有香料放进锅中爆香
4
把煎好的鸭腿放入锅中，放上料酒、生抽、蚝油、醋、白糖和水，没过鸭腿，大火烧开后转文火收汁
5
关火后用卤水浸泡鸭腿数小时入味，而后斩块装盘即可
小贴士
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的香卤鸭腿，已经有0道了！
