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酱香冬瓜焖鸡 [家常菜]

2017.08.29
酱香冬瓜焖鸡
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酱香冬瓜焖鸡,是我常吃的一道私房菜。采用的土鸡和冬瓜,在配上浓香的黄豆酱,高汤炆,肉香嫩滑,冬瓜清甜可口。非常营养的一道家常菜 鸡肉营养丰富,人体易吸收。含有丰富的维生素、蛋白质。经常吃鸡肉具有增强体力,提高免疫力的功效。冬瓜清热解毒,初秋在广东还是闷热的天气。配上营养的高汤,不仅清热解毒,还能吸引营养。
主料
  • 600克土鸡
  • 500克冬瓜
辅料
  • 5ml花生油
  • 6克
  • 3ml酱油
  • 5克生姜
  • 1克鸡粉
  • 20克黄豆酱
  • 20克香葱

酱香冬瓜焖鸡

的做法
土鸡洗净切块;
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土鸡洗净切块;
冬瓜洗净,去瓤,切块;PS:冬瓜皮可以不去
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冬瓜洗净,去瓤,切块;PS:冬瓜皮可以不去
热锅,倒油,放入鸡肉、生姜炒至微黄;
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热锅,倒油,放入鸡肉、生姜炒至微黄;
加入酱油炒至鸡肉熟;
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加入酱油炒至鸡肉熟;
把冬瓜、鸡粉加入;
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把冬瓜、鸡粉加入;
再放黄豆酱、高汤中火炆6分钟;
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再放黄豆酱、高汤中火炆6分钟;
汤汁快干的时候,放盐、香葱炒均即可。
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汤汁快干的时候,放盐、香葱炒均即可。

小贴士

1.鸡肉不要切太大块; 2.采用的迷你冬瓜,可以不去皮; 3.没有高汤的,可以用沸水炆。
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