宫保鸡丁 [家常菜] [下饭菜]
2017.08.28
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宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统菜。各大派系均匀收录，做法各部相同，但有个共同点就都有鸡胸肉，哈哈。鸡胸好吃不长肉，外加翠香的花生米、清爽的青瓜，香浓的汤汁，非常好吃。
最近的真人秀《中餐厅》张亮做的宫保鸡丁成热搜，黄晓明、赵薇等力推荐给客人，国外友人、国内吃货都吃的非常的开心。于是很多人又想吃宫保鸡丁。
料 主料
- 300克鸡胸肉
- 50克花生米
- 100克青瓜
料 辅料
- 5ml花生油
- 1克盐
- 2ml酱油
- 2ml料酒
- 1克鸡粉
- 1克生姜
- 5克生粉
- 5克红辣椒
- 20克香葱
做
宫保鸡丁
的做法
1
准备食材：鸡胸肉、花生米、青瓜、红辣椒、香葱等；
2
鸡肉洗净切块，放盐、油、酱油、料酒、鸡粉腌制5分钟；
3
花生米提前爆香，青瓜洗净切粒；
4
热锅，放鸡胸肉、生姜爆炒八成熟；
5
加入辣椒、青瓜翻炒；
6
再把花生米加入；
7
生粉勾芡倒入，香葱，炒均即可。
小贴士
1.鸡胸肉切好要腌制才入味； 2.花生米去皮口感好； 3.生粉勾芡下锅容易粘，注意火与锅。
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别人做的宫保鸡丁，已经有0道了！
